烤面包的做法和配方：食材：面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许做法如下：1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖西点面包
，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。2、揉面十分钟左右，将面团揉光滑。然后放入30克融化的...。
我一起来做吧~美食名称：奶香小面包 用料：奶粉 3勺、酵母 5克、鸡蛋 2个、白砂糖 4勺、自发面粉 500克、桂圆干 2粒（也可以多放）、白芝麻 6克 做法步骤 1、酵母用不烫手的温开水化开，如果是夏天的话，常温水就可以。2、我用的是自发...。
同样的，酵母要把面包吹“涨”起来的前提，也一定是面团的延展性足够好。一块面团怎么才能做到有足够的延展性呢西点面包
？这就得提到了另一个概念——面筋。我们常用于制作面包的面粉里，含有两种特殊的蛋白——麦谷蛋白、谷胶蛋白。其中麦谷蛋白具有很好的弹性，而麦胶蛋白则具有很好的粘性。当它们干燥...。
制作面包需要经过两次发酵。1、第一次发酵一般要求温度为28-32℃，湿度为75%。这很好办，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。第一次发酵，大约发至面团体积2-2.5倍大。2、第二次发酵一般...。
甜面包品种很多，但是总的来说做法和普通面包是一样的。下面是基本的餐包的做法，如果你做甜面包，需要把配方里的糖增加一到两倍，另外使用的酵母必须是耐高糖酵母，这种酵母的包装袋上会标明“高糖”或者“耐高糖”。给你一个基本的配方，可以做一般的餐包之类的。配方是高筋面粉85，低筋面粉15，糖...。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。面包的功效与作用 面包具有帮助消化、补充营养的作用。面包的做法大全 1、法式面包制作 材料：高筋面粉80%，低筋面粉20%，盐2%，干酵母1 做法：(1)将低筋面粉和高筋面粉混合，加入食盐、干酵母以及水搅拌;(2)将面粉揉成面团...。
搓成一个长条 ，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。9、搓好一个放一个， 把面包条全部搓好， 放进烤箱， 180度温度烤30分钟。10、烤成型时取出 ，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。11、面包烤好后 ，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。
学作西点面包，揉面是第一步。面团揉得好，后面的步骤会省心又省力，成品也会可口跟漂亮。作为烘培新手，手工揉面是必经之路，所以我也不能幸免。雪花说，我的学作博文里没有操作步骤，其实，步骤倒是有，只是，因为众多前辈博文上都有相关步骤了，所以我就偷懒省略了。这次，我也来个步骤全功略，...。
