1、食材软欧面包
∪△∪ ，T170 500克、水900克(需加热至65C)、盐22克、中种面团400克、固体酵种400克。2、搅打:将黑麦面粉、水(65C )和盐放入搅拌缸中搅拌约1分钟，使材料混合，约至45C时，加入中种面团和酵种，用1档搅拌5分钟，2档1分钟。用刮刀从搅拌缸的底部往上翻拌一下， 继续放入搅拌。
葡萄干软欧面包的做法如下：主料：面粉260克。辅料：清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。制作步骤：准备材料：将除葡萄干外的所有材料放入面盆中。和面：用手将材料活成面团，注意面团会非常湿粘，这是正常的。揉面：将面团移到案板上，连搓加揉510分钟。注意，如果是普通...。
1、将洋葱和香肠切丁倒入30克橄榄油炒出香味；2、将面团搅拌至表面光滑有弹性，加入洋葱和香肠丁搅拌均匀；3、以温度30度室温发酵90分钟；4、发酵至原体积的2倍大；5、分割成300克一个稍稍滚圆，接口朝上，涂抹上橄榄油；6、将面团搓至圆形或者橄榄形；7、将面团放入撒上面粉的面包袋上，以温度30...。
没有烘培经验的人，也能学会做软欧面包的。介绍以下几种简单的做法：01、全麦欧包 首先准备300克全麦面粉，倒入3克酵母，加一点点盐，打入一个鸡蛋，一百五十毫升的温牛奶混合搅拌，准备好70克的糯米粉和20克的玉米淀粉混合，再倒入50毫升的牛奶一起搅拌。将全麦面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发...。
芋泥馅 荔浦芋头蒸熟加淡奶油捣泥，冷藏后包入。推荐搭配麻薯层（糯米粉+牛奶蒸制），拉丝效果绝佳。巧克力熔岩 高纯度黑巧克力与黄油1:1混合，冷冻后切块包入，烘烤后呈现爆浆效果。可撒海盐平衡甜度。二、咸香风味馅料日式咖喱鸡肉 鸡腿肉切丁炒香，加入苹果泥、咖喱块熬至浓稠，冷却后包入。面包...。
1、软欧面包的面团含水量要大一些，面团一定要揉到光滑不粘手的状态，做出来的面包才能筋道有嚼劲。2、软欧面包的面团不用揉出膜，只要光滑成团就可以。3、二次发酵时间要足够，如果烤箱有发酵档，最好用烤箱发酵，面包发酵至两倍大才可以入烤箱烘烤。4、软欧的烘烤温度在180℃左右就可以，时间在20...。
可可软欧的做法如下：一、波兰种的制作 材料：40克水，40克高筋面粉，1克干酵母。 步骤：将上述材料拌匀，放置在温暖处发酵至膨大后坍塌的状态。也可以将混合好的波兰种放入冰箱发酵，但时间不要超过24小时。二、主面团的制作 材料：高筋面粉、巧克力40克、精盐3克、白砂糖25克、牛奶138克、黄油20...。
亚麻籽软欧的做法如下：主料准备： 金龙鱼面包用小麦粉250克 橄榄油20克 干酵母1克 细砂糖20克 精盐3克 水125克 辅料准备： 熟亚麻籽30克 水60克 制作步骤：1. 材料准备：将所有材料准备好，确保所有主料和辅料都已备齐。2. 浸泡亚麻籽：在亚麻籽中加入60克水，浸泡5小时，使其充分吸水膨胀。...。
巧克力软欧面包的做法如下：用料： 高筋面粉180克 全麦面粉70克 可可粉10克 酵母3克 盐3克 细砂糖20克 牛奶170克 黄油20克 巧克力块 制作步骤：1. 揉面和发酵： 将所有干性材料混合均匀。 加入牛奶，揉成面团。 加入黄油，继续揉至面团光滑且有弹性。 将面团放在温暖处发酵至2倍大。
软欧面包制作流程像这种有种面的配方我们也叫它中种法，也就是说要有一块中种的面团提前发酵12小时左右，再与主面团混合，第一天制作液种和烫种，液种是只要把面粉和水还有酵母混合均匀，没有干粉颗粒就可以了，密封在5摄氏度的环境中饧发，烫种是将水烧开，注意要稍微多盛20到30克的水，因为在烧...。
巧克力软欧面包的做法如下：用料： 高筋面粉180克 全麦面粉70克 可可粉10克 酵母3克 盐3克 细砂糖20克 牛奶170克 黄油20克 巧克力块 制作步骤：1. 揉面和发酵： 将所有干性材料混合均匀。 加入牛奶，揉成面团。 加入黄油，继续揉至面团光滑且有弹性。 将面团放在温暖处发酵至2倍大。分割和。
注意中间观察表面上色情况，必要时加盖锡纸以防烤焦。烤好的面包晾凉后切片。制作馅料并再次烘烤：将50克黄油分次加入鸡蛋打发。加入香菜碎、蒜泥、糖和盐，混合均匀。将馅料抹在切好片的面包表面。烤箱预热至180度，将面包放入烤箱烤五分钟即可。按照以上步骤，就可以制作出美味的香蒜软欧面包了。
再次从下向上对折，然后滚圆 步骤14 从第9步开始，面团的处理是为了提高面团表面的张力和向上的膨胀力，如果看不明白我的说明，那就把面团多折叠几次再揉圆就可以了 步骤15 面团发到原来的2倍大后，在面团表面筛上面粉做装饰，烤箱180度20分钟 步骤16 好香好香的巧克力味，面包很软很好吃啊 ...。
红糖坚果软欧面包的制作方法如下：一、准备材料 主料：小麦粉365克，鸡蛋1个，温水182克。 辅料：红糖25克，耐高糖酵母粉4克，混合干果120克。二、制作步骤1. 混合液体材料：将温水、红糖、鸡蛋、耐高糖酵母粉混合在一个小盆里，搅拌均匀。2. 加入面粉：将小麦粉加入混合液中。3. 揉面发酵：揉成...。
酸奶软欧面包的做法如下：一、准备材料 主料：新良软欧面包粉300克，酸奶60克，水120克，白糖24克，黄油20克。辅料：盐3克，水5克，酵母粉3克，桂圆肉适量，碧根果适量。二、制作步骤 初步混合材料：将除酵母、5克水、桂圆肉、碧根果外的所有材料放入面包桶中。初步和面：启动“和面”程序，揉成均匀...。
【主料】5人份金像高粉面粉450克美玫低筋粉50克小麦胚芽（可忽略或换成黑芝麻）25克高糖酵母3.5克法国老面80克冰水300克纯牛奶75克 【辅料】细盐8克红糖粉50克无糖纯黑芝麻酱50克核桃仁50克蓝莓干40克南瓜子40克 步骤1 请看步骤图解！步骤2 请看步骤图解！步骤3 请看步骤图解！步骤4 请看步骤...。
