╯＾╰〉
的做法：食材准备：高筋面粉 336克 鲜酵母 10克 炼乳 47克 牛奶 207克 鸡蛋液 27克 盐 5克 黄油 13克 糖水煮栗子 100克 制作步骤：揉面：将除黄油和栗子外的所有材料放入厨师机桶内，揉至面团扩展阶段，加入黄油继续揉至完全阶段。2. 加入栗子：将糖水煮栗子加入面团中，混合均匀...；中种法的制作过程同样包括制作中种面团和主面团两部分，先制作中种面团，再将主面团和中种面团混合，经过发酵后烘烤。鸡蛋面包的制作方法则需要用到900克高筋面粉，150克糖，200克蛋，100克油脂，5克改良剂，100克低筋粉，15克盐，30克奶粉，10克即发酵母，约420克水。经过混合、搅拌和发酵，最后烘烤...；做法: 1、波兰种材料混合,搅拌至无干粉,发酵至内部拉丝,室温冷藏均可发酵,以发酵后状态来判断。 2、将波兰种与主面团材料混合,配方里各种面包
˙△˙ 我用了蛋清,这位做出来的面包比较白,也可以使用全蛋液。 3、将面团揉至出膜,发酵至2倍大。 4、取出排气,分成20小份滚圆,再从第一个开始搓成水滴形。 5、再从第一个开始...。
2、面包的配方:高筋面粉200克，低筋面粉50克，炼乳50克，酵母3克，糖25克，盐3克，牛奶130克，黄油25克。油饼:黄油20g，糖20g，低筋面粉40g。【17号】紫薯花环袋 这款面包采用汤种法制作，锁水性能好，口感更柔和。面包制作方法:将汤种面粉和开水以1: 1的比例搅拌成面团，冷藏12小时。高筋面粉181...；低卡全麦法式面包做法: 准备材料(面团):高筋面粉150g、全麦粉50g、冰牛奶140g、蛋黄1个、白砂糖10g、耐高糖酵母3g、盐3g、黄油10g、装饰冻黄油25g(分5份) 制作过程: 1、提前准备黄油室温软化,然后再去准备其各种面包
他材料。 2、面团材料除黄油之外全部放入厨师机,一档10分钟,然后加入软化成膏状的黄油,打到面团扩展...；1. 免揉迷你吐司:这个面包菜谱适合新手,因为它的制作过程非常简单,只需要多次发酵,而不需要复杂的的手工揉面。这个配方可以随意变化,可以根据个人口味添加可可粉、抹茶粉、红曲粉等,或者在整形时加入各种果酱、巧克力、肉桂糖等。2. 全麦蔓越莓软式欧包:这个面包的制作方法也很简单,不需要面包机,只需要手动混合面团并...；6. 制作面包:将松弛好的面团再次擀开成牛舌状卷起来,稍微搓一搓,放入烤盘中,放入发酵柜中以温度38度、湿度70%进行发酵。7. 烘烤:当面团发酵至原来体积的2-3倍时,放入预热好的烤箱中以上火150度、下火170度烘烤约25分钟。8. 制作表面装饰:将淡奶油加白糖打发至硬性状态,加入卡仕达酱稍微搅拌均匀,装入裱花袋中,在面包表面挤上装。
3、丹麦面包：起源于维也纳，后经过丹麦面包师的改良和发展，成为现在的多层口感面包。丹麦面团做法：配方：高筋面粉170克、低筋面粉30克、细砂糖50克、黄油20克、奶粉12克、鸡蛋40克、盐3克、干酵母5克、水88克、裹入黄油70克步骤：将所有材料混合搅拌，室温醒发30分钟。将面团擀开，放入片状黄油。将...；以下是各种常见面包的详细做法与配方大全，涵盖基础款、甜面包、健康面包等类型，适合家庭制作。内容已分类整理，方便查阅：一、基础面包系列 1. 经典白吐司（450g模具）配方：高筋面粉 250g 牛奶 140ml（或水130ml）鸡蛋 1个（约50g）糖 25g 盐 3g 酵母 3g 黄油 25g 做法：1. 除黄油外所有材料...；各种面包的做法与配方：1. 芋泥早餐包 - 食材：高筋面粉300克，奶粉15克，白糖20克，鸡蛋1个，酵母3克，清水140克左右，黄油20克，盐2克，白芝麻，芋泥。- 方法：将面粉、奶粉、白糖、酵母、鸡蛋、清水混合揉成面团，加入黄油和盐，揉至出手套膜，发酵至两倍大。分割成小面团，松弛10分钟后擀成...。
4、小麦胚芽盐面包 配方:高粉400克、小麦胚芽40g、牛奶280克、糖40克、盐8克、鲜酵母13克、黄油25克(面团)、裹入有盐黄油做法:1、所有材料厨师机打到薄膜。(黄油量不多的情况下一起打,可以增加断口性)2、28℃环境下一发一小时左右,面团发酵至两倍大。3、分割整圆。60g左右一个。室温松弛10分钟。4、搓成水滴...；不过由于条件所限不可能用同样的材料来做,今天就用基础面包配方做了这个简易版红豆面包,做好的面包特别的松软,口感也很丰富,比外面买的好吃太多,一起来看看具体的做法吧! 【材料】:高筋面粉200克,低筋面粉50克,酵母3克,白砂糖40克,盐3克,奶粉10克,鸡蛋25克,牛奶130克,黄油25克 【炼乳酱】:黄油100克,炼乳...；十、俄罗斯大列巴(酸)面包的配方和制作 传统俄罗斯主食面包,加入大量干果果肺风味更加特别。烘焙原料:全麦面粉500克、活性千醉母10克、鲜牛奶250克、清水100克、细砂糖40克盐、15克淡奶、40克、面浆50克。 烘焙做法: 1、先把干面粉、酵母、盐、糖湿合拌匀。 2、混合拌匀。 3、在混合的干粉里注入牛奶和清水...；2、将南瓜泥、牛奶、蜂蜜放入,混合均匀。 3、高粉、全麦粉、盐、酵母加入,慢速搅拌成面团 4、持续搅拌面团至能拉出粗糙的薄膜,加入黄油慢速混合 5、继续搅拌能拉出透明的薄膜。加入核桃、葛越莓、葡萄干加入,混合一分钟后取出. 6、揉圆基本发酵30min。 7、分割成二份,揉圆松弛15min,整形成长条状 8、发酵45...；500克面包精确配方是：高粉300克、鸡蛋2个、牛奶1袋、6.7克酵母、糖30克、盐4克、食用油或黄油20毫升，面包的具体做法如下：1、面包机内倒入鸡蛋，牛奶，盐和糖。2、放入玉米粒，面粉。3、加入酵母。4、倒入油。5、盖盖，插上电源，面包机开始工作。6、时间到后打开面包机的盖子。7、取出脱模。
5、家庭自制无糖面包的做法如下，分为基础款和几种常见变体，所有配方均不含添加糖，适合控糖人群：基础无糖全麦面包材料：高筋面粉200g 全麦面粉100g 温水220ml（约35℃）酵母粉3g 盐3g 橄榄油10ml（可选）步骤：和面：将酵母溶于温水中静置5分钟激活。混合高筋粉、全麦粉和盐，倒入酵母水揉成光滑...。
