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1 搅拌面团 面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中面包制作
的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。2 基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面团的延伸性更好。基础发酵对口感、柔软度以及形状等都会产生很大的影响。3 面团的排期...；制作面包的基本步骤如下，以传统手工法为例：材料准备 高筋面粉 500克 清水 280-300毫升（根据面粉吸水性调整）酵母 5克（或鲜酵母15克）盐 8克 糖 10克（可选，促进发酵）黄油/橄榄油 20克（可选，增加香气）步骤详解 和面 将面粉、盐、糖混合均匀，酵母用温水（约35℃）化开静置5分钟激活。
居家烘焙越来越受到很多人的欢迎，今天给大家推荐几种简单易做的面包方法。大家有时间可以试试看~第一道：蔓越莓吐司 点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类，每一口都是满足。具体制作方法 第一步:准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升；主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克 辅料：温水192克、鸡蛋液72克、清水30克 1、先做酵头，用温水溶解酵母。2、倒入面粉，拌均匀，不见干粉。3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。因为当天室温不高，所以面包制作
●﹏● 我将酵头...。
东西特别好吃特别鲜美，想怎么做就做的非常好的一种东西。
