西式蛋糕简称西点。它们是一种从国外进口的蛋糕。西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰丝等。由于西点的脂肪和蛋白质含量高，味道甜而不腻，风格美观，近年来销量逐年增加。西式糕点主要分为小点心、糕点、薯片、什锦薯片和古代五大类。
如何制作西式糕点
 1.蛋糕是西点军校的一种块状产品。它具有软组织、香甜可口、装饰美观等特点。鸡蛋和黄油的成分富含营养，因为它们的含量很高。
 蛋糕分为软蛋糕和硬蛋糕。
 软蛋糕的特点是蛋糕配料中不含油，如青饼和花饼。
硬蛋糕的特点是蛋糕配料中含有油和一些其他辅料，如水果蛋糕和太阳饼。
 1.绿色蛋糕配料鸡蛋2公斤糖1公斤浓粉1公斤香精少量
 工艺过程包括下料、成型和烘烤步骤
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